D.O. Los Bejucos

Denominación de Origen desde 2012, Los Bejucos se encuentra en el extremo oriental de la provincia Duarte y pertenece al municipio de San Francisco de Macorís. Desde que Cluizel lanzó Los Ancones en 2003, la segunda barra de finca única de la empresa con cacao procedente de la finca del mismo nombre, propiedad de Rizek, este origen ha representado con honor la promesa del cacao dominicano a nivel internacional.

Las 86 fincas de cacao certificadas como orgánicas y que comprenden unas 10.927 tareas (690 ha) en Los Bejucos comparten atributos especiales que contribuyen a la personalidad distintiva de este origen. Más cálida que el montañoso Ramonal, toda la zona está regada por tres ríos subterráneos, y el drenaje del suelo es perfecto incluso en la llana región baja.

Dotadas ya de ventajas naturales, las explotaciones se están revitalizando añadiendo clones mejorados a sus cepas más antiguas. Por todas partes en Los Bejucos hay secaderos de techo corredizo en diversas fases de conservación.

Hay algo seductor en el perfil de sabor de este origen: una mezcla potente pero redonda de cacao satisfactorio, ricos frutos secos como ciruelas pasas, nueces, un toque de aceitunas negras y notas de bayas frescas.